如果外包公司给客户做的软件产品在ui页面和运行效果方面表现不佳，客户可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与外包公司协商解决：首先，客户可以与外包公司的相关负责人进行沟通，提出对软件的反馈和建议。如果双方能够达成一致，客户可以考虑要求外包公司提供相应的解决方案或退款。
2. 投诉举报：如果与客户协商无果，客户可以向相关部门进行投诉或举报。例如，可以向中国信息通信研究院等机构投诉，或者通过消费者协会等组织进行维权。这些机构会对企业进行监督和管理，并协助客户解决问题。
3. 寻求法律援助：如果外包公司的行为违反了相关的法律法规和行业规范，客户可以通过法律途径进行维权。这可能需要聘请律师起草起诉书并向法院提起诉讼。在此过程中，客户需要提供证据证明自己受到了损失，并且外包公司的行为存在过错。
4. 改进建议：除了以上几种方式外，客户还可以考虑改进软件产品的设计和开发过程。例如，与客户合作共同制定详细的设计方案、选择优秀的开发团队和供应商等。这样可以提高软件产品的质量和用户体验，减少潜在的问题和风险。

总之，如果外包公司给客户做的软件产品质量较差，客户应该及时采取措施维护自己的权益。可以通过协商、投诉举报、法律援助等方式来解决争议问题。同时，客户也可以通过改进软件产品的设计和开发过程来提高质量和服务水平。